A la Villa Maziere Bourbon Conti , en Sénonais & Bassée Montoise ,profiter de notre table d’hôtes2023-01-17T11:42:15+01:00

A la Villa Maziere Bourbon Conti , en Sénonais & Bassée Montoise, Accueil à notre table .

UNE PAUSE A LA CAMPAGNE  à la recherche du temps perdu .

 

Passer de bons moments  à  la campagne en mode détox , un art de vivre en héritage ,dans nôtre petit Hotel particulier du  début XXe, à l’esprit maison d’hôtes  familliale ,   Chaleureuse ,savoureuse, baroque, un brin de folie ;à la Villa Maziere ,aimée pour son Ambiance Jazz Bar Lounge , glamour, nous sommes en Bourgogne Icaunaise , on découvre un environnement de  Toscane, partageons , echangeons, dans notre home interior, comme dans les lieux branchés, par une photograhie des lieux…..la cuisine chante la mélodie du bonheur ,du pain et croissants chauds, confitures et tartes maison  ,la pendule « œil de bœuf » Napoléon III , nacrée de Montereau par son tic tac reposant et son timbre agréable, accrochée au dessus d’un fronton d’une porte ,vous donne  le tempo de la journée ,pour la prise,  du petit déjeuner, on y trouve aussi ; pèle mêle, des objets anciens, faïences de Gien, Delf; Creil Monteeau ,  porcelaine de Chine, vieilles poteries, anciennes publicités métalliques, thématiques  de produits pour enfants,  vieilles casseroles et marmites, animent les murs et meubles et achève de donner à la cuisine un air joyeux, fourre tout organisé ,objets protégés à vue ,dans cette bibliotêque vitrine, dans ce lieu d’échanges culinaires ,,le prolonge à celui de la salle a manger en y ajoutant un aspect indispensable et fonctionnel ,convivial, elle raconte une histoire de vie avec ses meubles Empire et Napoléon III, chinés sur les foires régionales ,passionnés d’antiquités ,autrefois notre métier ,cet intérieur témoigne dans les moindres détails de nos goûts par le charme qui émane des ces objets du passé, tous ces objets rappellent des souvenirs et donnent une note nostalgique qui créent des atmosphères uniques, esprit de la belle époque  et de l’élégance , ces objets accompagnent notre vie, ils garantissent notre sens de l’esthétique, ils nous rappellent aussi des personnes chères, disparues, comme si quelque chose d’elles, était resté imprimé de manière indélébile, le souvenir se transmet ainsi de générations en générations, nous aimons notre « home & intériors », il nous correspond , par cet art de vivre à la française,et à l’italienne , du bien recevoir dans la convivialité,  Cet intérieur coloré nous enseigne qu’un repas informel entre amis acquiert une saveur particulière si la table est dressée avec simplicité, générosité et amour, suivie d’une expression de Toscane ….Mangia bene, ridi spesso, ama molto. Notre  demeure témoigne aussi d’un penchant pour tous objets et tissus de belles factures ,qui s’étant bien au delà des évocations du  XIX siècle, habilement répartis au fil des pièces où se détachent discrètement les tonalités sobres des tapisseries murales sur les murs et les trumeaux de Rome et Venise qui ornent les frontons de nos portes .Notre espace de vie est identifié , trés exaltant , comme  maison  de famille ou d’amis ; un logo qui lui va bien, de toute évidence , puisque classé par les internautes ,comme un lieu convivial ,chaleureux, accueillant  des personnes , rêvant  aussi de  moments  uniques ,privilégiés , de  pouvoir poser ses valises, au calme , pour un court ou long séjour .   C’est aussi un espace généreux , d’échanges pour des personnes , en quête, de  partages, et d’expériences , s’enrichir de celles des autres afin de se trouver en mode détente , se boire une petite coupe, c’est aussi un diner en toute simplicité ,ensemble , quelques fois , ce sont les clients qui deviennent acteurs , ils cuisinent pour nous , pour vous , a chacun sa spécialité, je trouve cela extraordinaire  , un nouveau concept ,d’organiser un congé de fin de semaine , nos choix sont clairs ,nous soucrivons pour l’écotourisme et l’agritourisme, par une  consommation des produits issus d’artisans  locaux ; désormais , inscrits dans l’espace des nations européennes  ,puisque le classement se poursuit avec des pays comme le Portugal, la Grèce, la Croatie . l’Italie ,la Suisse l’Autriche & l’Allemagne Bavaroise . Nous préférons  un  tourisme respectueux des valeurs de l’environnement ,du cadre de vie et de l’art du bien vivre , nous recevons des touristes venant des regions de France  et des nations qui composent l’Europe, »sans oublier nos amis outre Atlantique du Québec  » nous sommes ,éco-responsables afin de s’assurer du  bien être de nos visiteurs , du  naturel ,engagés ,avec des associations , la LPO , FONDATION BRIGITTE BARDOT ,30 MILLIONS D AMIS , SPA  ,L214 ;CIBOU & COMPAGNIE ,ils défendent la condition animale ,et surtout se battent contre les dérives des hommes .

 Notre maison , trés belle dame raffinée ,valorisée  par son mobilier authentique «  Napoléon III &  Restauration  » vous invite à une pause ,et  pour votre séjour …notre Maraine des lieux depuis 2017 ,invitée d’honneur de Monsieur le Maire de notre village , ADELE HUGO , arriére ,arriére petite fille de Victor Hugo ,artiste peintre , comme son papa ,  Pierre Hugo , Adèle Hugo loue le pouvoir des fleurs, inspirée par la nature, par sa créativité éphémère , décide donc ,lors de ses déplacemants ou vernissages  à la Maison Victor Hugo , place des Vosges ,à Paris , de faire une halte dans notre demeure,  occupant la superbe suite Beauharnais ;on dispose donc de 4  Suites de charme, hors du temps, reposantes et chaleureuses ,les lits !!! pour un meilleur sommeil sont orientés façon  »  feng shui,  c’est un art millénaire d’origine chinoise qui a pour but d’harmoniser l’énergie environnementale d’un lieu de manière à favoriser le bien-être, la santé et la prospérité de ses occupants. En Chine, on l’appelle généralement la discipline » feng shui xiue « ..notre Paradis vert boisé d’arbres centenaires , clos de mur , des vieux Tilleuils ,Erables ,Séphora se courtisent , Nous faisons partie d’un tout et sommes interconnectées avec la nature. Comment en apprendre plus sur ce lien ? de toute évidence ,grâce à la SYLVOTHERAPIE qui étudie les bienfaits que nous apportent les arbres !

TEXTE DE MARCEL PROUST  « Les parties blanches de barbes jusque-là entièrement noires rendaient mélancoliques le paysage humain de cette matinée, comme les premières feuilles jaunes des arbres alors qu’on croyait encore pouvoir compter sur un long été, et qu’avant d’avoir commencé d’en profiter on voit que c’est déjà l’automne. Alors moi qui depuis mon enfance, vivant au jour le jour et ayant reçu d’ailleurs de moi-même et des autres une impression définitive, je m’aperçus pour la première fois, d’après les métamorphoses qui s’étaient produites dans tous ces gens, du temps qui avait passé pour eux, ce qui me bouleversa par la révélation qu’il avait passé aussi pour moi. Et indifférente en elle-même, leur vieillesse me désolait en m’avertissant des approches de la mienne. »    Marcel Proust

LA BIO DIVERSITE ,réveille les sens ,une chance  pour le vivant ,qui délivre tous ses secréts, nous invite a utiliser notre  odorat, ouie, Toucher, Vue , et le Goùt ,tous  essentiels , richesse  de la la campagne , c’est l’université du juste et de la connaissance , tout est dans la nature ,un nouvel art de vivre qui réveille les consciences .Nous avons des Paons ,Max & Louis , poules et chats ..beaucoup d’oiseaux,  libres dans notre espace de vie ,et depuis 2015, le code civil leur attribue la qualité d’être sensible, un statut juridique plus protecteur, pas assez à mon gout .Il faut absolument  protéger ,préserver les plantes ,les arbres et les animaux peuvent contribuer à notre santé. les pollinisateurs comme les abeilles et collibris disparaissent , ces espéces  assurent la survie des plantes et des arbres . Nous sommes à 5km de la RESERVE NATURELLE DE LA BASSEE, vers Bray sur Seine , venez découvrir cette richesse incroyable de la faune et flore . En conclusion, pour assurer la survie et donc l’avenir de l’humanité, il est indispensable de protéger l’environnement aujourd’hui. l’écologie est en soi, pour notre survie , ce n’est pas un parti politique big bazar déconnecté des vraies valeurs , ici nous nous incrivons  pleinement dans un environnement sain ,qui a un sens , sans contre-partie , il faut proteger  le monde des vivants d’abord  .

Vous serez accueillis par nos trois chattes

,Mona Lisa , Windos & Miss Perle, Alors les amis ,on se voit quand pour  le meilleur de la vie !!! Les bons plats, les moments de partage entre amis ,  les découvertes, les échanges ,les papilles qui explosent, les ventres bien remplis… les plaisirs simples mais qui apportent beaucoup ,c’est aussi , se retrouver ensemble; autour  d’ activités globales dans lesquelles sont inclus un grand nombre de disciplines, comme : les beaux-arts, arts libéraux,  visuels,  décoratifs,  culinaires ,  appliqués, le design, l’artisanat,  du spectacle… On parle aussi «   de la musique , d’oeuvres litteraires,  la découverte  et  de la poésie « Dans tous ces arts, ils  peuvent-être divisés dans plusieurs domaines ; mais  autour d’une table bien garnie,  qui rassemble nos  reflexions  ,où produits de saison vous seront propsés , accompagnés d’un bon vin des côtes d’Auxerre ,Chablisien , où  du Tonnerrois ; à vos fourchettes et verres !!! Un clin d’œil  au romancier .ALBERT CAMUS, décédé le 4 janvier 1960 à 5km de notre maison , lors d’un accident de voiture ,aujourd’hui encore adulé et aimé que chacun fredonne et se dit et se lit…  Notre Cocon  se situe a  2 centaines de mètres du bord de la coulée verte ‘dit le petit canal se jetant dans le fleuve Yonne ,très poissonneux , les pécheurs s’y donnent rendez vous …

les petits dejeuners vous sont offerts

Pour commencer une bonne journée …Boris & Eric ,vous invitent a prendre le petit-déjeuner , qui est un repas à part entière, il est très important dans votre journée. C’est le repas qui va rompre le jeûne de la nuit et vous redonner du carburant pour la journée. Et oui, le petit-déjeuner doit idéalement couvrir environ 20% des besoins journaliers…quand même ! Alors pourquoi se priver ou manger tous les jours la même chose ? Faites le plein d’idées ,pour bien démarrer la journée, Après une bonne nuit de repos, le petit déjeuner vous sera servi dans la salle à manger ou au jardin si le temps le permet. Nous vous proposons des boissons chaudes, thé, café, chocolat maison, fruits de saison, jus de fruit ;de la baguette fraîche, croissants , brioche , yaourts, fromages ;choix de confitures.

Les plats préparés avec de la volaille ,poulet ou canard ,oeufs meurette ,et en toutes saisons , le coq au vin et pleurottes ,poulet tradition , (cuisinée à l’étouffée, avec lardons et carottes) Cuisses de canard aux lentilles et sa saucisse de Morteau, sans oublier le traditionnel boeuf bourguignon , en hiver , viande Charolaise de Bourgogne, choisie  dans les regles d’abattages conventionnelles …

Venez découvrir les petits marchés locaux , Gouaix , Bray sur Seine ,Pont sur Yonne et a 20mn de notre maison ,  le potager du Château de la Motte Tilly tous les mercredis ; vente de ses fruits et légumes bio, au parking du Chateau  , il y a de quoi ,vous faire aimer  le charme du tourisme à la campagne, 

Pour les personnes qui souhaitent manger plus léger, blancs de poulet au citron et thym ou plats végétariens, & poissons

les Fromages de la Brie et du Provinois , Montois .

Les « Brie » de Coulommiers – de Monterau – de Nangis, sont aussi des fromages à pâte molle, non pressée et non cuite, et à      croûte fleurie.
Il convient d’ajouter à cette liste Le Chevru et le Fougerus. 2) au lait, mais issu d’une seule provenance : le Brie fermier est un fromage doux.
3) au lait de chèvre, le « Brie en pot » a longtemps été considéré comme le fromage des gourmands. et tous les petits chèvres de la Brie Provinoise ,et du territoire Icaunais .

l’excellente moutarde de Meaux , idéale pour cuisiner des andouillettes de Troyes.

cliquez sur ce lien qui suit  ( les fromages de Bourgogne Franche Conté) click ici 

les vins de l’Yonne click ici 

Déguster un vin de Bourgogne, c’est partir à la découverte de sensations évocatrices. Telle une madeleine de Proust, chaque arôme vous plongera dans vos souvenirs : le parfum des sous-bois à l’automne, un pré fleuri le long de la route des vacances…

des réligieuses à Sens , lancent leurs bieres, je confirme , delicieuse gamme ,j ‘aime la blanche  la biere des bonnes-soeurs click ici   

En manque d’inspiration pour commencer votre exploration ? Jouez avec notre quizz pour trouver le vin qui vous correspond !

Si vous êtes curieux de la grande diversité des vins de Bourgogne, pourquoi ne pas aller pianoter sur l’orgue aromatique et découvrir les notes qui correspondent à votre appellation préférée ?

mise a jour texte et photos , octobre/novembre 2022

Diner à la Villa Maziere c’est

seulement 25€ par personne ,vin compris